L'association la Catananche Cartusienne
Fondée en 2009, notre association est affiliée à la Ligue Française de l’Enseignement et de l’Education Populaire.
Régie par la loi 1901, elle a pour objectif de partager les savoirs et connaissances autour de la nature, des plantes comestibles, des truffes et de la gastronomie.
Elle organise ponctuellement des échanges, formations, informations et manifestations.
Elle offre la possibilité pour chacun d’acquérir des compétences en fonction de ses besoins, dans une pratique professionnelle, associative ou amateur.
Nous nous sommes attachés à un territoire précis, la Chartreuse, en partenariat avec le Parc Naturel Régional de Chartreuse.
"L'association est composé de personnes passionnées par la truffe :
De la plantation au cavage (recherche de truffe avec un chien),
De la terre à la bouche,
c'est par la gastronomie que les liens se tissent.
La truffe est aussi un exutoire de passion...
Le plaisir de la gastronomie est sublimé par la truffe."
André Coulon
Pourquoi le nom Catananche cartusienne ?
La catananche ou "cupidone" est une fleur que l'on trouve sur les truffières.
et cartusienne : qui se rapporte aux chartreux.
Les membres du bureau
Roland GRIMOT
Président
Christophe DESPIERRES
Trésorier
Jean-Marc BUSCARINI
Vice-Président
André COULON
Secrétaire Général
Responsable communication
Séverine IANNUZZI
